Das Auge isst mit
Von den Besten lernen, lautet das Motto eines erfolgreichen Kulinarik-Startups aus Linz. Gemeinsam mit Haubenkoch Georg Essig produzierte das Team von 7Hauben Online-Kochkurse, die Schritt für Schritt das Geheimnis gehobener Küche vermitteln. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation am Teller. Lies hier die Erfolgsgeschichte einer der besten Einreichungen zu unserem Kreativwirtschaftswettbewerb 2019.
Sie sind Experten für Nahrungsaufnahme. Nicht nur, weil die Gründer von 7Hauben gerne gut essen, sondern weil Ästhetik und Content ihrer Food Filme Gusto auf mehr machen. „Mit unserem Angebot wollten wir der Gastronomie ursprünglich größere Reichweite verschaffen“, erzählt Johannes Sailer, Co-Gründer von 7Hauben. Marketing, Sales und Finanzen fallen in seine Zuständigkeit. Wolfgang Strimmer ist für Fotografie und Design verantwortlich und der dritte Gesellschafter, Markus Auzinger, ist Experte für Film und Animation. Zwei Programmierer und eine Mitarbeiterin für Content Management machen das Team komplett.
Christstollen und Funky Burrata
Das Angebot fand bei Gastronomie und HobbyköchInnen gleichermaßen Interesse. Rund 300 mal baute das Filmteam seine Kameras in den beliebtesten Restaurants des Landes auf, um den Fokus auf das Geheimnis gelungener Gerichte zu richten. Die kurzen Rezept-Dokus, die nach wie vor kostenlos auf 7Hauben.com zu sehen sind, machen Gusto auf Christstollen, Funky Burrata oder vergane Brownies und spiegeln zugleich die Vielseitigkeit heimischer Kochkunst.
„Mehr als 100.000 Views pro Video waren keine Seltenheit“, erinnert sich das Team. „Bis Facebook seinen Algorithmus wieder einmal veränderte. Virale Kampagnen über Social Media waren mit einem Mal nicht mehr möglich.“ Statt aufzugeben, erfanden sich Sailer & Co. neu und positionierten sich als Produktionsfirma und Verkaufsplattform für Premium Online-Kochkurse.
Profis vor und hinter der Kamera
„Wir verknüpften unsere Expertise in der Filmproduktion mit dem Wissen von Haubenköchen und -köchinnen“, erzählt Sailer. Bei Design und Inszenierung orientierte sich das Team an internationalen Vorbildern. „Aber uns ging es weniger um Porträts von Prominenten als darum, Wissen von den Besten zu vermitteln“, ergänzt Sailer. Von Koryphäen wie dem Linzer Haubenkoch Georg Essig.
Die Einladung der 7Hauben zur Kooperation mit Gewinnbeteiligung nahm der leidenschaftlich Koch(lehrer) gerne an. „Ich komme aus dem Service und bin in der Lage mit den Menschen zu reden, auch vor der Kamera.“ Ein Glücksfall für das Filmteam.
©7Hauben
Gruß aus der Küche
Im Frühjahr 2018 wurde der erste Pasta-Kurs produziert, im Herbst folgten zwei Kurse zu den Themen Fisch und Rinderfilet. Essigs Erfolgsrezept bei analogen Kochkursen – „Den Menschen das Leben leichter zu machen“ – wurde auch bei der Übersetzung ins digitale Format berücksichtigt. „Im Grunde geht es darum zu erfahren, worauf es bei jedem einzelnen Schritt ankommt, damit Gerichte gelingen. Also auch, was man bei der Auswahl der Lebensmittel berücksichtigen sollte und wie man 12 Gäste gleichzeitig bewirtet“, beschreibt Essig den Benefit der Kurse. Diese Botschaft sei wunderbar und ästhetisch umgesetzt. Das Auge isst schließlich mit. „Das Filmteam hat sich sorgfältig mit meiner Arbeit auseinandergesetzt und hoch professionell gearbeitet“, schickt er den 7Hauben einen Gruß aus der Küche.
©7Hauben
Digitale Küchenhelfer
Ein Jahr später steht fest, dass sich die Online-Kurse für beide Unternehmen lohnen. Finanziell und in puncto Reputation. Stammgäste von Essigs Kochkursen nutzen das neue Angebot, weil sie die digitalen Küchenhelfer immer wieder zu Rate ziehen können. Zugleich haben die Online-Kurse Essigs Bekanntheit im deutschsprachigen Raum erweitert und den Kursen in der Küche seines Linzer Restaurants noch mehr InteressentInnen gebracht.
Für das Team von 7Hauben brachte die Kooperation wertvolle Erfahrungen bei Produktion, Vermarktung und Workflow. Mittlerweile gibt es im Online-Shop auch Filme mit Konditoren-Weltmeisterin Eveline Wild, Backprofi Lutz Geißler, Vegane Küche-Experten Stephan Schnedlitz, weitere Drehs mit SpitzenköchInnen sind fixiert und im nächsten Jahr will 7Hauben im Abo-Modell starten.
LINKS
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Das Schaufenster für dich und deine Aufträge
-
Aus dem Auftrag "Ein Flyer bitte!" wird ein Gesamtkonzept für ein Studentenwohnheim -
C hoch 3 – für die Schuharchitektin Michaela Worschitz waren das Tage, die sie nicht in ihrem Unternehmen verbrachte...
-
In unserer volatilen und sich schnell drehenden Welt brauchen wir Lösungen, die reale Probleme der Menschen lösen. Katharina Ehrenmüller...
-
Dass bei der Konzeption und Gestaltung von Ausstellungen und Vermittlungsformaten Kreativität und menschenzentriertes Arbeiten aufeinandertreffen, liegt für die Informations-...
-
Guter Kaffee braucht Zeit. Design, das seine Wirkung entfaltet, ebenso, findet Petra Wieser. Für ihr „Mindful Design Filterset“ erhielt...
-
Radfahren kann kinderleicht sein. Wenn der Sattel richtig eingestellt ist, die Griffe in die kleinen Hände passen und das...
-
Startup-Gründer*innen müssen oft jede Menge Mut beweisen. Das fängt bei der Entwicklung einer Problemlösung an und reicht bis zur...
-
Petra Stelzmüller hat Architektur studiert und Innenräume gestaltet. Das Herz der Designerin hängt an kleinen Objekten, die etwas zu...
-
Der Name des Unternehmens ist selbsterklärend: IT Soforthilfe. Von der externen Dienstleistung profitieren kleine Unternehmen. Und die ExpertInnen, die...
-
Matthias Lechner hat mit NFBrands.X die erste Full-Service Web3- und Metaverse-Agentur Österreichs gegründet, und war selber davon überrascht.
-
Schon eine Fahrt mit dem Fahrrad durch Wien reicht und eine Idee ist geboren. Wien Bücher sind ja an...
-
Der neue „Creative Lunch Club“ von Social Media Marketer Klaus Heller, vernetzt dich einfach und ungezwungen mit Gleichgesinnten aus...
-
Die #glaubandich STARTUP ACADEMY der Erste Bank und Sparkassen unterstützt gemeinsam mit der REWE Group und Clever Clover, Gründer:innen...
-
Private Balkone in der Stadt sind rar, obwohl sie nicht nur das Leben in der Stadt angenehmer und lebenswerter...
-
Wie unsere Creative des Monats und ehemalige Teilnehmerin des C hoch 3 Kreativwirtschaftscoachings, Ingrid Hofer, für Ohrwürmer bei den...
-
Manchmal muss man einfach zuhören, um inspiriert zu werden und neues zu lernen. Im Fall von unserem Creative of...
-
Jeder aus der Designwelt ist sicher schon mal auf den Red Dot Design Award gestoßen, aber nur wenige können...
-
Vor 6 Jahren haben die Kreativen der Sägenvier Design Kommunikation, den Wettbewerb zur Fassadengestaltung der Übergangspavillons des österreichischen Parlaments...
-
Wenn sich kreative Köpfe zusammenschließen, lassen sich außergewöhnliche Effekte erzielen. Unsere Geschichte des Monats zeigt auf, wie der richtige...
-
Unsere Creative des Monats, Kathrin Fuchs, öffnet mit ihrem Podcast "GOLD _ dein Podcast mit _ WERT" die Tore...
-
Lokale Werbung und die Nutzung von Werbeflächen bieten Unternehmen zahlreiche Vorteile, wenn es darum geht, Produkte und Dienstleistungen gezielt...
-
Immer mehr Unternehmen setzen in Zeiten von Youtube und Instagram auf Videos, um ihre Produkte oder Dienstleistungen zu vermarkten...
-
Unser Creative des Monats und Absolvent des Kreativwirtschaftscoachings C hoch 3, Volker Gallasch, setzt sich beim internationalen Speaker Slam...
-
Lokale Werbung und die Nutzung von Werbeflächen bieten Unternehmen zahlreiche Vorteile, wenn es darum geht, Produkte und Dienstleistungen gezielt...
-
Wien, die Stadt der Kunst und Kultur. Mit über 100 Museen, diversen Galerien und dauernd wechselnden Ausstellungen ist es...
-
Was passiert, wenn man Kreativen Raum gibt, in dem sie genug Zeit für Reflexion, kreativen Austausch und neue Ideen...
-
Unsere Creative des Monats, Johanna Franziska Kriks, ist Rebellin und Anstifterin für mutige Gedanken und Ideenfeuerwerke. Mit ihrem affenstarken...
-
Es war ein unerwarteter Schlaganfall, der das Leben von Dominik Berger von einem auf den anderen Tag verändert hat....
-
Der Umgang mit Geld muss erstmal gelernt werden. Mit der neuen savee Box vom Gründer der Unternehmensberatung mosaik.pro, Tobias...
-
In einer Welt, die zunehmend von Umweltproblemen und Ressourcenknappheit geprägt ist, gewinnt Circular Design immer mehr an Bedeutung. Der...
-
Die Designerin Anna Prinzhorn hat gemeinsam mit Percy Thonet einen Schauplatz eröffnet, der nicht nur ihre eigene Kunst, sondern...
-
Jeder Mensch, der schon mal probiert hat, eine Wand mit besonderen Mustern anzumalen, weiß, wie unfassbar schwierig es ist,...
-
Inmitten der malerischen Landschaft von Pöllau, Österreich befindet sich ein einzigartiger Hofladen, der sich von der Masse abhebt. Mit...
-
Beim Fotografieren ist vor allem die Perspektive des Fotografen entscheidend: Durch die Linse seiner Kamera kann er die Welt...
-
In einer Welt, in der sich immer mehr Menschen nach nachhaltigen Alternativen sehnen, bringen Sarah Anderl und Petra Kamenar...
-
Stell dir vor, du bist auf einer Konferenz und hörst einem spannenden Vortrag zu. Neben dir beginnt jemand zu...
-
ODROWĄŻ ist mehr als nur ein Modelabel – es ist eine Liebeserklärung an die Natur und die Kultur der...
-
Wie denkt man Alltägliches neu? Vera Purtscher, Architektin und Designerin, hat die Antwort: Mit ihrer Leidenschaft für Ästhetik und...
-
In der Wiener Seestadt wird Zukunft neu geschrieben: FANTOPLAST setzt seit 2024 auf nachhaltige Materialentwicklung mit einem interdisziplinären Team...
-
Food ist Kultur, Identität und Emotion. Genau diese Vielschichtigkeit macht das Thema für unsere Creative des Monats, Brini Fetz...
-
Mama Matters zeigt, wie kreative Kompetenz ein Unternehmen prägen kann – von Produktentwicklung über Branding bis hin zur Sprache....
-
Die digitale Transformation verändert die Kreativwirtschaft – und GAIA Culture gestaltet diesen Wandel aktiv mit. Das innovative Start-up verknüpft...
-
Kreatives Arbeiten kennt bei Miki Martinek keine Grenzen. Die Wiener Innenarchitektin und Designerin ist eine wahre Allrounderin der kreativen...
-
Warum es einen Unterschied macht, wo wir drucken lassen, zeigt die Kampagne „Druck in Österreich“. Sie wirbt für nachhaltige,...
-
Manche Begegnungen setzen etwas in Bewegung – wie das zufällige Gespräch zwischen Robert Leitner und Verlegerin Nina Altmüller bei...
Für dich und dein Unternehmen haben wir noch
-
Manche Begegnungen setzen etwas in Bewegung – wie das zufällige Gespräch zwischen Robert Leitner und Verlegerin Nina Altmüller bei einer Ausstellung zum Welttag des Buches. Aus einem kurzen Austausch wurde mehr als eine berufliche Verbindung: eine kreative Zusammenarbeit, aus der ein spannender Kriminalroman entstand – und ein starkes Beispiel dafür, wie sich kreative Netzwerke über Jahre hinweg entfalten können.
-
Warum es einen Unterschied macht, wo wir drucken lassen, zeigt die Kampagne „Druck in Österreich“. Sie wirbt für nachhaltige, regionale Produktionsketten – und zeigt, wie Kreativwirtschaft, Kultur und Tourismus gemeinsam Wertschöpfung vor Ort schaffen. Ein kleines Gütezeichen mit großer Wirkung.
-
Kreatives Arbeiten kennt bei Miki Martinek keine Grenzen. Die Wiener Innenarchitektin und Designerin ist eine wahre Allrounderin der kreativen Szene. Ihr Schaffen vereint Innenarchitektur, Produktdesign, Design Mediation und eine tiefe Leidenschaft für nachhaltige Designlösungen.
-
Die digitale Transformation verändert die Kreativwirtschaft – und GAIA Culture gestaltet diesen Wandel aktiv mit. Das innovative Start-up verknüpft Kunst, Technologie und neue Finanzmodelle, um Künstler:innen nachhaltige Einnahmequellen zu eröffnen. Die Plattform schlägt eine Brücke zwischen traditioneller Kultur und digitaler Innovation, um Kunst als alternative Anlageklasse zu etablieren.
-
Mama Matters zeigt, wie kreative Kompetenz ein Unternehmen prägen kann – von Produktentwicklung über Branding bis hin zur Sprache. Mit Design, Innovation und Emotion schaffen Delia Wieser und Katharina Griesbacher durchdachte Lösungen, die Mütter stärken und Selbstfürsorge erlebbar machen.
-
Food ist Kultur, Identität und Emotion. Genau diese Vielschichtigkeit macht das Thema für unsere Creative des Monats, Brini Fetz so faszinierend. Die Designerin aus Bregenz hat sich mit Hej Studio auf Food-Branding und -Fotografie spezialisiert und setzt damit Marken geschmackvoll in Szene.
-
In der Wiener Seestadt wird Zukunft neu geschrieben: FANTOPLAST setzt seit 2024 auf nachhaltige Materialentwicklung mit einem interdisziplinären Team aus Designern und Forschern. Das Ziel? Hochwertige Paneele aus 100 % recyceltem PETG, die nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für die Augen sind.
-
Wie denkt man Alltägliches neu? Vera Purtscher, Architektin und Designerin, hat die Antwort: Mit ihrer Leidenschaft für Ästhetik und Funktionalität schafft sie Besteck und Gläser, die weltweit die Tische der Spitzenrestaurants und Designliebhaber schmücken. Ihre Designs – von den ikonischen „MoonLashes“ bis zur innovativen „SinStella“-Kollektion – sind zeitlose Begleiter für in Erinnerung bleibende Momente.
-
ODROWĄŻ ist mehr als nur ein Modelabel – es ist eine Liebeserklärung an die Natur und die Kultur der Bekleidung. Statt auf Plastik und Massenproduktion setzt Bettina Reichl mit ihrem Modelabel auf Naturmaterialien, Handwerkskunst und ein tiefes Verantwortungsbewusstsein gegenüber der Umwelt. Damit bringt sie eine neue Perspektive in die Modewelt, die im Einklang mit den Bedürfnissen des Planeten steht.
-
Stell dir vor, du bist auf einer Konferenz und hörst einem spannenden Vortrag zu. Neben dir beginnt jemand zu zeichnen – nicht einfach nur Notizen, sondern komplexe Illustrationen, die den Inhalt lebendig machen. Das ist Graphic Recording! Anstatt einfach nur mitzuschreiben, verwandelt unsere Creative des Monats, Lana Lauren, Ideen, Diskussionen und Vorträge in visuelle Geschichten.
-
In einer Welt, in der sich immer mehr Menschen nach nachhaltigen Alternativen sehnen, bringen Sarah Anderl und Petra Kamenar eine frische, kreative Vision in die Schmuckindustrie. Mit den Kollektionen EVE, EVELINE und FEE unter ihrem Label Birdy & Bee setzen die beiden Unternehmerinnen neue Maßstäbe für nachhaltigen Schmuck.
-
Beim Fotografieren ist vor allem die Perspektive des Fotografen entscheidend: Durch die Linse seiner Kamera kann er die Welt aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten und so oft verborgene Schönheit entdecken. Unser Creative des Monats, Gregor Schwarzacher, enthüllt in seiner ersten Fotografie-Ausstellung MONOLITH mysteriöse Objekte in der Natur und schafft damit neue Perspektiven in unserer Beziehung zur Umwelt.
